Rationalisation de la transformation des aliments: améliorer l'efficacité avec les congélateurs à plaques autonomes

Rationaliser la transformation des aliments: accroître l'efficacité des congélateurs à plaques autonomes Table des matières 1. Introduction aux congélateurs à plaques autonomes 2. 3. L'importance de la congélation dans la transformation des aliments 4. Mécanique des congélateurs à plaques autonomes 5. Avantages des congélateurs à plaques autonomes dans la transformation des aliments 6. Pratiques exemplaires fo